Làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F (190°C). Chuẩn bị khay bánh muffin 12 cốc bằng cách bôi mỡ hoặc lót giấy nến.

Trộn cám lúa mì và sữa chua trong một tô lớn. Để hỗn hợp nghỉ trong 10 phút để cám ngậm nước.

Trong một tô khác, đánh đều đường nâu, dầu thực vật, trứng và chiết xuất vani cho đến khi bông xốp.

Kết hợp hỗn hợp ướt với hỗn hợp cám và sữa chua.

Rây bột mì, bột nở, bột nổi và muối. Khuấy đều vào hỗn hợp ướt cho đến khi vừa kết hợp.

Nhẹ nhàng trộn nho khô mà không khuấy quá nhiều bột.

Chia đều bột vào các cốc bánh muffin đã chuẩn bị, đổ đầy khoảng 2/3 mỗi cốc.

Nướng trong lò đã được làm nóng trước trong 15-20 phút hoặc cho đến khi phần trên của bánh muffin đàn hồi lại khi ấn nhẹ.