Trộn bột mì, bột nở và muối trong một bát; để qua một bên.

Đánh bơ và đường bột với máy trộn điện trong một bát lớn cho đến khi mịn. Khuấy đều chiết xuất vani, hạnh nhân và vỏ cam.

Trộn hỗn hợp bột cho đến khi vừa kết hợp. Gập nam việt quất vào, trộn vừa đủ để kết hợp đều.

Chia bột thành 2 phần bằng nhau, sau đó cuộn thành thanh dài khoảng 7 inch. Bọc mỗi thanh trong giấy sáp hoặc màng bọc thực phẩm, và để trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ.

Làm nóng lò ở 350 độ F (175 độ C). Bỏ giấy sáp và cắt bột bánh quy thành lát dày 1/2 inch.

Xếp các lát lên khay nướng cách nhau khoảng 1 inch.