Phủ nhẹ hai khuôn bánh tròn 9 inch với 1 muỗng canh bơ tan chảy; để riêng.

Cán bột bánh mì ra thành hình chữ nhật 18x6 inch và phết muỗng canh bơ còn lại. Trộn đường nâu, hạt óc chó và bột quế trong một cái bát; rắc đều lên bột.

Cuộn bột thành một thanh dài, bắt đầu từ mép dài. Làm ướt mép dài còn lại bằng một ít nước; ấn để dán kín.

Cắt thanh bột thành 20 lát. Xếp các cuộn bánh, mặt cắt xuống dưới, vào khuôn bánh đã chuẩn bị. Phủ bằng khăn và để bột nở ở nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi kích thước, khoảng 1 giờ rưỡi.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F (175 độ C).

Rót kem tươi lên các cuộn bánh.

Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi có màu vàng nâu, khoảng 25 phút.

Làm lớp phủ kem: Khuấy đường bột, sữa và vani trong một cái bát cho đến khi mịn và dễ đổ. Thêm nhiều sữa hoặc đường nếu cần để đạt được độ sánh mong muốn.