env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Gà Churrasco

Chi phí $15, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 4 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần chính

    • 4 đùi gà (có xương, có da)

  • Gia vị ướp

    • 🧄 4 tép tỏi
    • 🧂 1 thìa cà phê muối biển
    • 1 1/2 thìa cà phê oregano khô
    • 2 1/2 thìa cà phê paprika
    • 1 1/2 thìa cà phê bột cumin
    • 3 thìa canh giấm rượu đỏ
    • 2 thìa canh dầu ô liu
    • 🧂 2 thìa cà phê muối kosher (để xát lên gà)

BƯỚC

1

Làm 2 vết cắt rất nông vào da của đùi gà, vuông góc với xương. Sau đó lật đùi gà và rút bỏ xương bằng dao.

2

Đặt các đùi gà đã sơ chế vào một túi nhựa có khóa kéo đặt trong một cái bát.

3

Nghiền tỏi, ớt và muối biển thành hỗn hợp thô bằng cối và chày.

4

Thêm vỏ chanh, oregano, paprika và cumin vào hỗn hợp nghiền và nghiền cho đến khi mịn. Khuấy đều nước cốt chanh, giấm rượu và dầu ô liu cho đến khi nhũ hóa.

5

Đổ gia vị ướp vào túi với gà, thêm muối kosher, trộn kỹ, loại bỏ không khí thừa và bịt kín túi chặt.

6

Ướp gà trong tủ lạnh qua đêm để có kết quả tốt nhất.

7

Đun nóng vỉ nướng than cho đến khi than nóng và có lớp tro. Nướng gà mặt da xuống trên than trong 2 phút. Lật và nướng mặt còn lại khoảng 5 phút.

8

Lật gà trở lại mặt da và tiếp tục nướng cho đến khi da có màu nâu và nhiệt độ bên trong đạt 165°F (74°C).

9

Lấy gà ra đĩa phục vụ và trang trí với các múi chanh tươi.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

799

Calo

  • 72g
    Protein
  • 32g
    Carbohydrate
  • 48g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để có hương vị tốt nhất, hãy ướp gà qua đêm thay vì chỉ 2-3 giờ tối thiểu.Nếu da gà bị quá đen khi nướng, lật nó sang mặt thịt để tránh cháy nhưng đảm bảo nấu chín kỹ.Dùng kèm gà với các múi chanh tươi hoặc sốt chimichurri để tăng cường hương vị.Phục vụ gà cùng món salad khoai tây chimichurri để tạo thành bữa ăn hoàn chỉnh và ngon miệng.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.