Thịt Sườn Non Giáng Sinh

Name: Thịt Sườn Non Giáng Sinh
Total time: 120 min
Yield: 12 Số suất
Ingredients: 🍖 1 (6 pound) thịt sườn non không xương; 2 muỗng canh mù tạt củ cải ngựa đã chuẩn bị; 2 muỗng canh mù tạt Dijon; 🧂 2 muỗng cà phê muối kosher; 2 muỗng cà phê tiêu đen nghiền thô; 2 muỗng cà phê lá thơm khô; 2 muỗng cà phê bột tỏi; 2 nhánh cần tây, cắt thành từng đoạn dài 2 inch; 🥕 1 củ cà rốt, cắt thành từng đoạn dài 2 inch; 🧅 1 củ hành nhỏ không bóc vỏ, chia tư và tách rời; 2 muỗng cà phê bột nêm thịt bò đặc (dạng paste); 💧 1 ½ cốc nước; 1 muỗng cà phê bột ngô; 💧 1 muỗng cà phê nước

Chia sẻ

Chi phí $70, lưu $50

Nguồn: Recommended by CookPal

120 Min
12 Số suất
$70

Thịt Sườn Non Giáng Sinh

Chia sẻ

Chi phí $70, lưu $50

Nguồn: Recommended by CookPal

120 Min
12 Số suất
$70

NGUYÊN LIỆU

Món chính
- 🍖 1 (6 pound) thịt sườn non không xương
- 2 muỗng canh mù tạt củ cải ngựa đã chuẩn bị
- 2 muỗng canh mù tạt Dijon
- 🧂 2 muỗng cà phê muối kosher
- 2 muỗng cà phê tiêu đen nghiền thô
- 2 muỗng cà phê lá thơm khô
- 2 muỗng cà phê bột tỏi
Rau
- 2 nhánh cần tây, cắt thành từng đoạn dài 2 inch
- 🥕 1 củ cà rốt, cắt thành từng đoạn dài 2 inch
- 🧅 1 củ hành nhỏ không bóc vỏ, chia tư và tách rời
Dành cho nước sốt Au Jus
- 2 muỗng cà phê bột nêm thịt bò đặc (dạng paste)
- 💧 1 ½ cốc nước
- 1 muỗng cà phê bột ngô
- 💧 1 muỗng cà phê nước

BƯỚC

Thu thập tất cả các nguyên liệu.

Vào ngày trước khi phục vụ, đặt miếng thịt nướng lên khay nướng, lau khô bằng khăn giấy và để trong tủ lạnh qua đêm. Lấy ra 1 giờ trước khi nấu.

Xoa thịt với củ cải ngựa và mù tạc Dijon. Trộn muối, tiêu đen, lá thơm và bột tỏi; rắc đều lên trên miếng thịt.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 450°F (230°C). Đặt cần tây, cà rốt và hành vào đáy khay nướng, sau đó đặt miếng thịt lên trên.

Nướng trong lò khoảng 30 phút. Hạ nhiệt độ xuống 350°F (175°C), tiếp tục nướng đến khi nhiệt kế đọc được mức 130°F (54°C) cho độ chín vừa tới.

Lấy thịt ra, phủ một lớp giấy bạc và nghỉ trong 30 phút.

Chế biến nước sốt au jus bằng cách vớt mỡ từ nước tiết ra, khuấy đều bột nêm thịt bò và nước, đun sôi để hòa tan những phần nâu. Lọc bỏ rau.

Trộn bột ngô với 1 muỗng cà phê nước, đánh đều vào nước sốt và làm hơi đặc. Phục vụ cùng với thịt.

Phục vụ và thưởng thức!

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

410

Calo

23g
Protein
3g
Carbohydrate
34g
Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng nhiệt kế đo thịt để đảm bảo độ chín chính xác.Để thịt nghỉ đúng cách để giữ nước ép bên trong.Phục vụ kèm khoai tây nghiền, rau nướng hoặc salad tươi để có một bữa ăn cân đối.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.