Đánh bơ và đường trong một tô lớn cho đến khi kem. Khuấy đều mật mía và lòng đỏ trứng.

Trộn bột mì, đinh hương, gừng, muối, bột nở, baking soda, quế và hạt nhục đậu khấu trong một tô riêng biệt. Trộn vào hỗn hợp bơ để tạo thành bột.

Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và làm lạnh ít nhất 1 giờ.

Chuẩn bị mẫu cho các bức tường và tấm mái của ngôi nhà.

Cán bột ra và cắt hình dạng cho các bức tường, tấm mái và trang trí tùy chọn với khuôn bánh quy.

Nướng các miếng bánh gừng trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 350°F (175°C) trong khoảng 10 phút. Để nguội hoàn toàn và để cứng lại qua đêm.

Chuẩn bị lớp phủ bằng cách đánh đều 2 lòng trắng trứng và từ từ trộn vào 3 ¾ cốc đường bột cho đến khi tạo đỉnh.

Lắp ráp các bức tường của ngôi nhà sử dụng lớp phủ như keo dính. Để cấu trúc đứng vững và khô trong hơn 2 giờ.

Gắn các tấm mái bằng lớp phủ và để qua đêm để chúng cứng lại.

Chuẩn bị thêm lớp phủ sử dụng lòng trắng trứng còn lại và đường bột. Sử dụng nó để trang trí mái nhà và gắn kẹo.