Đánh đều 4 quả trứng và ¼ thìa cà phê muối trong một cái bát; từ từ đánh đều bột mì xen kẽ với sữa cho đến khi mịn. Đánh bơ tan chảy vào; để bột trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ.

Làm nóng một chảo nhỏ ở nhiệt độ trung bình; quét chảo bằng dầu thực vật bằng cọ bánh ngọt. Đổ khoảng ¼ cốc bột vào, xoay để phủ đều. Nấu đến khi đáy có màu vàng nâu, lật và nấu mặt kia. Xếp các crêpes đã nấu chín giữa giấy sáp.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C).

Trộn phô mai ricotta, rau bina, phô mai Parmesan, phô mai kem, mùi tây, hành lá, 2 quả trứng, bột hành, oregano và ½ thìa cà phê muối trong một cái bát cho đến khi hòa quyện.

Phết 1 cốc sốt marinara xuống đáy khay nướng 9x13 inch. Đặt 1 crêpe lên bề mặt phẳng, thêm 3 thìa nhân, cuộn lại và sắp xếp vào khay. Lặp lại với các crêpe còn lại. Phủ sốt marinara lên trên và rắc phô mai mozzarella.