env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Chocolate Pavlova

Chi phí $15, lưu $12

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 8 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Đế Meringue

    • 🥚 6 lòng trắng trứng
    • 🧂 ¼ thìa cà phê muối
    • ¼ thìa cà phê cream of tartar
    • 1 ½ cốc đường hạt
    • 3 thìa súp bột ca cao không đường
    • 2 thìa cà phê bột ngô
    • 1 thìa súp giấm
    • 2 thìa cà phê chiết xuất vani
    • 🍫 2 (1 ounce) thanh sô cô la đắng, đã nấu chảy

  • Topping

    • 🍓 3 cốc dâu tây tươi, đã bỏ cuống và cắt đôi
    • 1 ½ cốc kem whipping
    • 2 thìa cà phê đường hạt
    • 🍫 1 (1 ounce) thanh sô cô la đắng, đã nấu chảy

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 275°F (135°C).

2

Đánh lòng trắng trứng, muối và cream of tartar đến khi tạo chóp mềm. Dần dần thêm đường vào cho đến khi tạo chóp cứng. Trộn nhẹ nhàng bột ca cao, bột ngô, giấm, vani và sô cô la đã nấu chảy.

3

Lót một tờ giấy nướng lên khay nướng và tạo hình meringue thành hình tròn 8 inch. Nướng trong 1 ½ giờ cho đến khi bên ngoài giòn và bên trong mềm như kẹo dẻo. Để nguội hoàn toàn trên giá làm mát.

4

Đánh kem whipping với đường, phết đều lên meringue. Sắp xếp dâu tây trang trí và rưới sô cô la đã nấu chảy lên trên.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

402

Calo

  • 5g
    Protein
  • 52g
    Carbohydrate
  • 21g
    Chất béo

💡 Mẹo

Đảm bảo lòng trắng trứng ở nhiệt độ phòng để tạo độ bông tốt hơn.Sử dụng bột ca cao chất lượng cao để có hương vị sô cô la đậm đà hơn.Làm lạnh kem whipping trước sẽ dễ đánh bông hơn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.