Làm nóng lò ở 350 độ F (180 độ C). Bôi trơn và rắc nhẹ bột lên khay bánh quy.

Trong một bát nhỏ, trộn bột mì, bột nở và muối.

Đánh bơ và đường trong bát lớn cho đến khi nhẹ và bông xốp. Đánh thêm trứng và vani. Thêm từ từ hỗn hợp bột, đánh kỹ sau mỗi lần thêm. Khuấy đều sô cô la và hạt.

Chia bột thành hai phần bằng nhau. Trên bề mặt đã rắc bột, tạo hình bột thành hai khúc dài 14 inch, rộng 1-1/2 inch và dày 1 inch. Đặt cách nhau hai inch trên khay bánh quy đã chuẩn bị.

Nướng trong 25 phút hoặc cho đến khi vàng nhẹ. Lấy ra để trên thớt. Để nguội 5 phút.

Cắt thành từng lát chéo dày 3/4 inch và đặt trở lại khay bánh quy, dựng đứng.

Nướng thêm 10 phút nữa hoặc cho đến khi hơi khô.