Làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F (190°C). Lót khay nướng bằng giấy nến.

Trộn bột hạt lanh và nước. Để yên trong 10 phút.

Trong một bát lớn, trộn bột mì, bột ca cao, yến mạch và bột nở; để riêng.

Đánh đều 1 cốc margarine với đường trong một bát lớn khác bằng máy đánh trứng đến khi nhẹ và mịn, khoảng 5 phút. Đánh thêm hỗn hợp bột hạt lanh và vani.

Dần dần cho hỗn hợp bột vào, đánh đều chỉ đến khi hòa quyện. Khuấy thêm hạt sô cô la.

Cho từng muỗng canh bột lên khay nướng đã chuẩn bị, cách nhau 2 inch. Nướng trong 10 phút hoặc đến khi thấy viền bánh được định hình. Không nên nướng quá lâu.

Đặt khay nướng lên giá làm mát trong 5 phút. Chuyển bánh sang giá làm mát hoàn toàn.

Đánh đều ½ cốc margarine và phô mai kem thuần chay trong một bát lớn bằng máy đánh trứng đến khi mềm mượt. Thêm đường bột, chiết xuất dừa và vani, đánh đến khi xốp. Trộn thêm dừa bào nhỏ.