Thêm bơ vào một chảo nhỏ đặt trên lửa vừa và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi bơ bắt đầu nổi bọt nhẹ và chuyển từ màu vàng nhạt sang nâu vàng, khoảng 5 phút. Tắt bếp và để nguội.

Trộn bơ nâu ở nhiệt độ phòng, đường nâu và đường cát trong một bát và đánh bằng máy trộn điện cho đến khi hòa quyện. Thêm trứng, lòng đỏ trứng và chiết xuất vani và trộn cho đến khi kết hợp hoàn toàn.

Trong một bát riêng biệt, trộn bột mì, muối và bột nở. Dần dần thêm hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ, 1 tablespoon mỗi lần, cho đến khi kết hợp tốt. Để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ hoặc qua đêm cho đến khi mát.

Làm nóng lò ở 350 độ F (175 độ C) và lót khay nướng bằng giấy da.

Đo từng phần bột kích thước 1 inch với thìa hoặc sử dụng muôi múc kem để tạo thành các viên bột. Đặt các viên bột lên khay nướng đã chuẩn bị cách nhau khoảng 2 inch.

Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi các cạnh bắt đầu chuyển sang màu vàng nhạt, 11 đến 12 phút. Để sang một bên cho nguội.

Chuẩn bị lớp vỏ chocolate trong khi bánh đang nguội. Thêm dầu dừa vào một bát nhỏ và đun chảy trong lò vi sóng trong 30 giây. Thêm chocolate chips và khuấy đều cho đến khi chocolate tan hoàn toàn. Để sang một bên.