Làm nóng lò ở 350°F (175°C). Phủ một khuôn bánh Bundt 10 cốc bằng chất phun nướng có bột.

Rây bột mì, bột ca cao, bột nở, bột nở và muối vào một cái bát.

Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng, đánh bông lòng trắng trứng đến khi tạo chóp. Để riêng.

Trộn đường nâu, đường trắng, bơ và dầu trong 2-3 phút. Thêm lòng đỏ trứng, đánh thêm 3 phút nữa, sau đó trộn với hỗn hợp củ dền nghiền nhuyễn và vani. Xen kẽ việc thêm hỗn hợp bột đã rây và sữa chua cho đến khi vừa kết hợp. Nhẹ nhàng trộn sô cô la chip.

Gập nhẹ lòng trắng trứng đã đánh bông vào bột thành hai lần, cho đến khi không còn vệt. Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị và làm phẳng mặt trên đều.

Nướng ở 350°F cho đến khi bánh nảy lại nhẹ nhàng khi chạm vào hoặc cho đến khi que thử được rút ra với vụn bánh ẩm, khoảng 50-55 phút.

Để nguội bánh trong khuôn trong 20 phút, sau đó dùng dao gỡ các cạnh và úp ngược lên giá để nguội hoàn toàn.

Kết hợp đường bột, kem đặc, hỗn hợp củ dền nghiền nhuyễn, vani và muối trong một cái bát. Trộn đều cho đến khi mịn. Điều chỉnh độ đặc theo ý muốn bằng cách thêm kem hoặc đường bột.