Để làm nước chấm: Trộn nước tương, giấm gạo, hành tàu, hạt mè và tương ớt tỏi trong một bát nhỏ. Để sang một bên.

Để làm bánh gối: Trộn thịt lợn, tỏi, trứng, hành tàu, nước tương, dầu mè và gừng trong một bát lớn cho đến khi kết hợp kỹ.

Đặt một vỏ bánh gối lên bề mặt làm việc có rắc ít bột và múc khoảng 1 muỗng canh nhân vào giữa.

Làm ướt mép vỏ với một chút nước và gấp lại tạo thành các nếp nhỏ để niêm phong bánh gối. Lặp lại để tạo các bánh gối còn lại.

Đun nóng 1 đến 2 muỗng canh dầu thực vật trong một chảo lớn ở lửa vừa đến cao. Đặt 8 đến 10 bánh gối vào chảo và chiên cho đến khi vàng, khoảng 2 phút mỗi mặt.

Đổ vào 1 cốc nước; đậy nắp và nấu cho đến khi bánh mềm và thịt lợn chín đều, khoảng 5 phút.

Lặp lại để nấu các bánh gối còn lại, thêm dầu và nước cho từng mẻ.