Đánh đều dầu ô liu, ¼ cốc rau mùi, bột ớt, tỏi, nước cốt chanh và muối trong một cái bát. Thêm tôm, trộn đều để phủ gia vị và ướp trong tủ lạnh trong 20 phút.

Đun nóng một chảo lớn ở lửa vừa cao. Phun dầu ăn chống dính. Thêm hành tây, ớt chuông xanh và ớt serrano. Xào đến khi mềm, khoảng 10 đến 12 phút. Chuyển rau vào một cái bát và đậy bằng giấy bạc để giữ ấm.

Đổ tôm và nước sốt ướp vào cùng một cái chảo ở lửa vừa cao. Nấu cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng và đục, khoảng 2 phút mỗi mặt. Khuấy rau vào hỗn hợp tôm; nấu và khuấy cho đến khi nóng đều, từ 2 đến 3 phút.