Làm nhân: Đun chảy bơ trong một chiếc chảo lớn ở lửa vừa. Thêm hành tây, tỏi, kinh giới, thìa là, muối và tiêu; nấu và khuấy cho đến khi hành có màu vàng nâu, khoảng 5 đến 7 phút. Thêm thịt lợn và nấu cho đến khi hoàn toàn chín vàng và tơi ra, thêm 7 đến 10 phút nữa. Vớt mỡ từ chảo. Khuấy đều nho khô, ô liu và trứng luộc.

Đánh đều nước và bột ngô trong một bát nhỏ; đổ vào chảo và khuấy cho đến khi chất lỏng đặc lại. Tắt bếp và để sang một bên.

Làm bột: Đánh đều sữa và shortening đã đun chảy trong một bát cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Trộn đều bột mì và muối trong một bát lớn khác. Đổ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp bột; khuấy đều cho đến khi kết hợp tốt và tạo thành khối bột. Để nghỉ trong 10 phút.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 200°C. Lót giấy nến lên khay nướng.

Cán bột trên mặt phẳng có rắc ít bột đạt độ dày 1/8 inch. Cắt thành 12 hình tròn bằng khuôn cắt bánh quy hoặc ly. Đặt nhân vào giữa mỗi hình tròn. Gập đôi hình tròn lại và dùng nĩa ấn mép để dính chặt. Phết lòng đỏ trứng đánh tan lên mặt trên. Đặt bánh empanadas lên khay nướng đã chuẩn bị.