Đun sôi một nồi lớn nước có pha muối nhẹ và đun sôi mạnh. Khuấy đều mì fettuccine, đun sôi trở lại và nấu mì ở nhiệt độ trung bình cho đến khi chín nhưng vẫn còn dai khi cắn, khoảng 8 phút. Đổ ra rổ.

Làm tan 1/4 cốc bơ trong một chảo lớn trên lửa vừa; nấu và đảo gà cùng tỏi trong bơ cho đến khi gà có màu nâu. Thêm nấm, ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ; nấu và đảo cho đến khi rau củ mềm.

Làm tan phần bơ còn lại 1/2 cốc với 1/2 phần kem nặng trong một nồi lớn trên lửa vừa. Dần dần thêm phô mai Parmesan, xen kẽ với các miếng kem phô mai, khuấy liên tục. Khuấy phần kem còn lại, để nhỏ lửa cho đến khi sốt đặc lại, khoảng 5 phút. Khuấy hỗn hợp gà và rau củ vào sốt kem.