Đun sôi một nồi lớn nước có pha muối nhẹ và đun sôi mạnh. Cho mì fettuccine vào, khuấy đều, đun sôi trở lại và nấu mì ở lửa vừa cho đến khi chín nhưng vẫn còn dai, khoảng 8 phút. Rửa sạch.

Trộn bột mì và gia vị chanh tiêu trong một cái bát nông; nhúng gà qua hỗn hợp này cho đến khi được phủ đều, lắc bỏ phần thừa trở lại vào bát.

Đun nóng dầu ô liu trong một chảo lớn ở lửa vừa cao; nấu gà cho đến khi vàng nhạt và không còn màu hồng ở giữa, từ 6 đến 10 phút. Chuyển gà ra đĩa, giữ lại hỗn hợp dầu trong chảo.

Trộn rượu vang trắng, nước cốt chanh, nước và hạt bột gà vào hỗn hợp dầu trong chảo. Đun sôi và thêm cơm dừa vào nước sốt, giảm bớt trong 2-4 phút.