Băm nhỏ 2/3 phần dưới của cây sả. Làm dập phần trên còn lại của cây sả bằng cách đập nó với phần lưng của dao.

Đổ nước dùng gà vào một nồi lớn; thêm sả băm, cây sả bị dập, 1/2 lượng gừng, lá chanh, tỏi và tương ớt Sriracha. Đun sôi, hạ nhiệt và để sôi nhẹ.

Thêm gà vào nước dùng đang sôi nhẹ; nấu cho đến khi gà không còn màu hồng ở giữa, khoảng 10 phút. Loại bỏ cây sả và lá chanh bằng muỗng có lỗ; bỏ đi.

Đặt bó rau mùi vào nước dùng và đun sôi nhẹ trong 2 phút. Thêm sữa dừa, gừng còn lại, đường nâu, nước cốt chanh và nước mắm. Loại bỏ bó rau mùi bằng muỗng có lỗ; bỏ đi. Đun sôi nước dùng, từ 5 đến 10 phút.

Đổ nước vào một nồi lớn và đun sôi mạnh. Thêm mì ramen và nấu cho đến khi mềm, khoảng 3 phút. Vớt ra và chia mì vào các tô phục vụ.