env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Thịt Viên Gà Kiểu Florentine

Chi phí $20, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Số suất
  • $20

NGUYÊN LIỆU

  • Dành cho Thịt viên

    • 1 muỗng canh dầu ô liu
    • 🧅 1/2 chén hành tây trắng
    • 🧄 3 tép tỏi
    • 4 ounce rau bina tươi, cắt nhỏ
    • 1 pound thịt gà xay
    • 1/2 chén vụn bánh mì panko
    • 1 muỗng canh bột ngô
    • 1 muỗng cà phê hỗn hợp gia vị Ý
    • 🧂 3/4 muỗng cà phê muối
    • 1/4 muỗng cà phê ớt đỏ nghiền

  • Dành cho Nước sốt

    • 2 muỗng canh bơ
    • 🧄 3 tép tỏi, băm nhỏ
    • 2 muỗng canh bột mì đa dụng
    • 1/2 chén rượu vang trắng
    • 1/2 chén nước dùng gà
    • 1 chén kem đặc
    • 1 chén pho mát Parmesan bào
    • 4 ounce rau bina tươi
    • 🧂 1/4 muỗng cà phê muối
    • 1/4 muỗng cà phê tiêu đen

BƯỚC

1

Thu thập tất cả các nguyên liệu.

2

Làm nóng lò ở nhiệt độ 400°F (200°C). Lót một khay nướng kích thước 10x15 inch bằng giấy nến.

3

Để làm thịt viên, đun nóng dầu trong một chảo lớn ở lửa vừa. Nấu hành và tỏi cho đến khi mềm, khoảng 3 phút. Thêm rau bina cắt nhỏ và nấu cho đến khi vừa héo, khoảng 2 phút. Để nguội.

4

Trộn thịt gà xay, vụn bánh mì panko, bột ngô, hỗn hợp gia vị Ý, muối và ớt đỏ nghiền trong một bát lớn. Nhẹ nhàng khuấy đều phần hành đã nguội.

5

Tạo hình hỗn hợp thành khoảng 20 viên thịt với mỗi viên khoảng 1 1/2 muỗng canh. Đặt lên khay nướng đã chuẩn bị.

6

Nướng cho đến khi nhiệt kế đọc tức thời cắm vào trung tâm của viên thịt đạt 165°F (74°C), khoảng 20 đến 25 phút.

7

Trong lúc đó, để làm nước sốt, đun nóng bơ trong cùng một chảo. Thêm tỏi và nấu cho đến khi thơm, khoảng 1 phút. Thêm bột mì và nấu thêm 1 phút nữa. Thêm rượu vang và nước dùng gà. Đun sôi và khuấy đều cho đến khi đặc lại và sủi bọt, 1 đến 2 phút.

8

Khuấy đều kem và pho mát Parmesan. Nấu cho đến khi hơi đặc lại, khoảng 2 phút. Thêm rau bina và nấu cho đến khi vừa héo, khoảng 2 phút. Nêm muối và tiêu.

9

Thêm thịt viên vào chảo, khuấy để phủ đều nước sốt. Đun trở lại sôi, khoảng 1 phút.

10

Phục vụ khi còn nóng.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

737

Calo

  • 40g
    Protein
  • 27g
    Carbohydrate
  • 51g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng thịt gà tây thay thế cho thịt gà nếu muốn.Để có lựa chọn ít calo hơn, sử dụng kem nhẹ thay vì kem đặc.Để tiết kiệm thời gian, hãy chuẩn bị thịt viên và nước sốt trước và bảo quản riêng biệt trong tủ lạnh.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.