Gà Cacciatore II

Name: Gà Cacciatore II
Total time: 55 min
Yield: 8 Số suất
Ingredients: 🍗 2 (3 pound) con gà nguyên con, mỗi con cắt thành 8 miếng; 🧂 Muối tùy khẩu vị; Tiêu đen xay tùy khẩu vị; 2 thìa cà phê oregano tươi băm nhỏ; 🧅 1 củ hành vàng, thái nhỏ; 1 quả ớt chuông xanh lớn, bỏ hạt và thái nhỏ; 🧄 6 tép tỏi, băm nhỏ; 🍄 1 pound nấm trắng, cắt làm tư; 🍅 1 (28 ounce) hộp cà chua nguyên trái bóc vỏ trong nước ép, cắt nhỏ thô; 🍅 2 thìa súp tương cà chua; 🍷 ¾ cốc rượu vang trắng; 1 ½ cốc nước dùng gà; 1 cốc bột mì đa dụng; 2 thìa súp dầu ô liu; 3 thìa súp capers, để ráo và rửa sạch; 2 thìa súp lá húng quế tươi băm thô

Chia sẻ

Chi phí $25, lưu $20

Nguồn: Recommended by CookPal

55 Min
8 Số suất
$25

Gà Cacciatore II

Chia sẻ

Chi phí $25, lưu $20

Nguồn: Recommended by CookPal

55 Min
8 Số suất
$25

NGUYÊN LIỆU

Proteins
- 🍗 2 (3 pound) con gà nguyên con, mỗi con cắt thành 8 miếng
Gia vị và Hương liệu
- 🧂 Muối tùy khẩu vị
- Tiêu đen xay tùy khẩu vị
- 2 thìa cà phê oregano tươi băm nhỏ
Rau củ
- 🧅 1 củ hành vàng, thái nhỏ
- 1 quả ớt chuông xanh lớn, bỏ hạt và thái nhỏ
- 🧄 6 tép tỏi, băm nhỏ
- 🍄 1 pound nấm trắng, cắt làm tư
Cơ sở cà chua
- 🍅 1 (28 ounce) hộp cà chua nguyên trái bóc vỏ trong nước ép, cắt nhỏ thô
- 🍅 2 thìa súp tương cà chua
Chất lỏng
- 🍷 ¾ cốc rượu vang trắng
- 1 ½ cốc nước dùng gà
Khác
- 1 cốc bột mì đa dụng
- 2 thìa súp dầu ô liu
- 3 thìa súp capers, để ráo và rửa sạch
- 2 thìa súp lá húng quế tươi băm thô

BƯỚC

Ướp các miếng gà với muối và tiêu đen.

Đặt bột vào một bát nông. Nhấn từng miếng gà vào bột và gõ bỏ phần thừa.

Đun nóng dầu ô liu trong một nồi Dutch oven lớn trên lửa vừa cho đến khi gần khói.

Chiên gà trong chảo cho đến khi vàng đều cả hai mặt, khoảng 3 phút mỗi mặt. Làm theo từng đợt để không làm chảo quá tải. Để riêng gà đã chiên ra ngoài.

Khuấy hành, ớt chuông xanh và tỏi vào nồi Dutch oven; nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi mềm, khoảng 5 phút.

Khuấy nấm vào; nấu cho đến khi chúng tiết ra nước, 5 đến 8 phút nữa.

Trộn oregano, cà chua, tương cà chua, rượu vang trắng và nước dùng gà; đun sôi.

Cho các miếng gà trở lại nước sốt, đậy nắp nồi, giảm lửa xuống mức trung bình-thấp, và đun nhỏ lửa cho đến khi gà không còn màu hồng bên trong và nước chảy ra trong, từ 30 đến 40 phút.

Khuấy capers và rắc húng quế để phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

587

Calo

51g
Protein
24g
Carbohydrate
30g
Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng húng quế và oregano tươi để có hương vị sống động hơn.Để có nước sốt đậm đà hơn, đun nhỏ lửa lâu hơn một chút mà không đậy nắp để giảm lượng chất lỏng.Chọn gà còn xương để tăng thêm hương vị khi đun nhỏ lửa.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.