Đặt gà vào nồi và thêm 8 cốc nước, hoặc đủ để ngập; đun sôi. Giảm lửa xuống mức thấp và nấu cho đến khi gà không còn màu hồng ở giữa và nước chảy ra trong, khoảng 10 phút. Lấy gà ra đặt lên đĩa.

Chuyển nước luộc gà và thêm nước (đủ để tổng lượng chất lỏng đạt 10 cốc) vào một nồi Dutch oven 6 quart. Thêm sốt cà chua, hành tây, viên bột gà, bột ớt và tỏi. Đun trên lửa vừa đến cao cho đến khi hành tây trong suốt và chất lỏng gần sôi, từ 5 đến 10 phút.

Trong lúc đó, cắt gà thành từng khối vừa ăn. Xay đủ gà trong máy xay thực phẩm để có được 3 cốc. Để riêng gà xay, và thêm các khối gà còn lại vào súp.

Chuẩn bị bánh bột: Múc ra một ít súp và để nguội vài phút. Trộn gà xay, masa, bột mì đa dụng, rau mùi, bột ớt, thì là, muối và tiêu trong một bát. Thêm một ít súp đã nguội mỗi lần và trộn bằng tay để tạo thành hỗn hợp bột mềm. (Bạn cũng có thể trộn trong máy xay thực phẩm.)