Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa đến cao. Thêm gà, 1 muỗng canh tỏi và 1 muỗng canh hỗn hợp gia vị Ý; nấu và đảo cho đến khi gà không còn màu hồng ở giữa và nước chảy ra trong suốt, khoảng 6 đến 8 phút. Chuyển vào một cái bát.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu và 1 muỗng canh tỏi trong cùng chiếc chảo cho đến khi thơm, khoảng 1 phút. Thêm tôm và nấu cho đến khi có màu hồng sáng bên ngoài và thịt trở nên đục, khoảng 2 đến 3 phút mỗi mặt. Chuyển vào bát với gà.

Nấu thịt xông khói thái hạt lựu trong cùng chiếc chảo cho đến khi vừa giòn (không cứng), khoảng 6 phút. Đổ ra đĩa có lót giấy thấm dầu; giữ lại mỡ trong chảo.

Đun sôi một nồi lớn nước hơi mặn. Thêm mì linguine và 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại; nấu cho đến khi mềm nhưng vẫn dai, khoảng 11 phút. Vớt ra và giữ ấm.

Trong một bát, trộn đều kem tươi, phô mai Parmesan, lòng đỏ trứng, 1 muỗng canh hỗn hợp gia vị Ý còn lại, muối và tiêu cho đến khi kết hợp tốt.

Xào hành tây thái hạt lựu trong mỡ thịt xông khói còn lại trên lửa vừa cho đến khi trong suốt, khoảng 5 phút. Thêm rượu vang, tăng nhiệt độ và đun sôi.

Thêm hỗn hợp kem vào chảo. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt bắt đầu đặc lại, khoảng 3 đến 5 phút.