Làm nóng lò ở 450 độ F (230 độ C). Ấn 1 lớp đế bánh pie vào khay bánh pie 9 inch. Cắt phần còn lại của đế bánh pie thành dải rộng 3/4 inch để làm mặt lưới và để qua một bên.

Trộn đều đào, anh đào, việt quất và nước chanh trong một tô lớn. Thêm 1/2 cốc đường trắng, đường nâu, bột mì, quế và muối; trộn đều để phủ. Đổ hỗn hợp trái cây vào đế bánh đã chuẩn bị.

Dùng các dải đế bánh để dệt mặt lưới lên trên nhân trái cây. Phủ sữa lên trên; rắc 1 muỗng cà phê đường trắng.