Thu thập tất cả các nguyên liệu.

Đun sôi gạo và nước trong một nồi trên lửa lớn. Giảm nhiệt độ xuống mức trung bình-thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi gạo mềm và chất lỏng đã được hấp thụ, từ 20 đến 25 phút. Để gạo đã nấu qua một bên.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 375 độ F (190 độ C).

Nấu hành tây và dầu ô liu trên lửa vừa cho đến khi hành tây bắt đầu mềm, khoảng 5 phút. Chuyển 1/2 lượng hành đã nấu vào một bát lớn và để qua một bên.

Khuấy sốt marinara, nước dùng bò, giấm balsamic và ớt đỏ nghiền vào chảo với hành đã nấu; nấu và khuấy trong 1 phút.

Đổ hỗn hợp sốt vào khay nướng 9x13 inch và để qua một bên.

Trộn thịt bò xay, xúc xích Ý, cà chua thái hạt lựu, rau mùi Ý, tỏi, muối, tiêu đen và ớt cayenne vào bát với hành tây đã để riêng; trộn đều. Khuấy gạo đã nấu và Parmigiano Reggiano.

Nhồi ớt chuông xanh với hỗn hợp thịt bò và xúc xích và đặt chúng vào khay nướng lên trên sốt cà chua.

Rắc ớt nhồi với phô mai còn lại, phủ khay nướng bằng giấy bạc và nướng trong lò đã làm nóng trước trong 45 phút.

Bỏ giấy bạc ra và nướng cho đến khi thịt không còn màu hồng, ớt mềm và phô mai có màu nâu trên bề mặt, thêm 20 đến 25 phút nữa.