Viên thịt Ricotta của Đầu bếp John
Chi phí $15, lưu $20
Nguồn: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 8 Số suất
- $15
Viên thịt Ricotta của Đầu bếp John
Chi phí $15, lưu $20
Nguồn: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 8 Số suất
- $15
NGUYÊN LIỆU
Rau củ
- 🧅 ½ củ hành, băm nhỏ
- 🧄 3 tép tỏi, băm nhỏ
- ¼ cốc rau mùi Ý thái nhỏ
Sữa chế biến
- 1 cốc phô mai ricotta sữa nguyên kem
Đạm
- 🥩 0,45 kg thịt bò xay
- 🥚 1 quả trứng lớn, đánh tan
Thực phẩm khô
- 4 muỗng canh dầu ô liu, chia ra
- 🧂 1 ½ muỗng cà phê muối kosher
- ½ muỗng cà phê tiêu đen xay tươi
- 1 nhúm ớt cayenne, hoặc tùy khẩu vị
- ⅓ cốc vụn bánh mì khô
- 1 hũ (28 ounce) sốt marinara
- 💧 1 cốc nước
BƯỚC
Xào hành trong 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa cho đến khi hành trong suốt, khoảng 5 phút. Cho tỏi vào hành và tắt bếp. Chuyển hỗn hợp hành vào một tô trộn lớn.
Trộn thịt bò xay, phô mai ricotta, rau mùi, trứng, muối, tiêu đen và ớt cayenne với hỗn hợp hành cho đến khi gần kết hợp; trộn thêm vụn bánh mì và tiếp tục trộn đều cho đến khi hoàn toàn hòa quyện.
Nắn khoảng 2 muỗng canh hỗn hợp thành viên thịt đường kính 1 inch. Đổ 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại vào cùng chiếc chảo đã dùng để nấu hành. Đặt chảo lên bếp lửa vừa và làm vàng các mặt của viên thịt trong dầu nóng, khoảng 5 phút.
Giữ khăn giấy vo tròn bằng kẹp và dùng nó để loại bỏ lượng mỡ thừa khỏi chảo.
Đổ sốt marinara và nước lên viên thịt trong chảo. Khuấy đều và đun sôi nhẹ. Giảm nhiệt độ xuống mức trung bình-thấp và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi viên thịt chín kỹ và không còn màu hồng ở giữa, khoảng 30 phút.
CHẤT DINH DƯỠNG
Mỗi 1 suất🔥
331
Calo
- 16gProtein
- 19gCarbohydrate
- 21gChất béo
💡 Mẹo
Phục vụ với mì spaghetti để có bữa ăn kiểu Ý cổ điển.Điều chỉnh lượng ớt cayenne theo khẩu vị nếu bạn thích cay hơn hoặc ít cay hơn.Để có phiên bản ít calo hơn, sử dụng thịt bò nạc hơn hoặc thịt gà xay.Bảo quản phần còn lại trong hộp kín khí trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.
⚠️ Lưu ý
Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.