env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Nước sốt nam việt quất xoài của Chef John

Chi phí $8, lưu $5

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 8 Số suất
  • $8

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần chính

    • 🥭 113 gram xoài khô tẩm đường, cắt hạt lựu nhỏ
    • 1 thìa cà phê gừng tươi băm nhuyễn
    • 🍊 1 cốc nước cam tươi
    • 1 thìa cà phê hỗn hợp gia vị garam masala
    • 🧂 1 chút muối
    • 💧 ⅓ cốc nước
    • 🍚 1 cốc đường trắng
    • 1 (340 gram) gói quả nam việt quất tươi
    • 2 giọt tương ớt (ưu tiên tương ớt từ ớt ma), hoặc thêm theo khẩu vị

BƯỚC

1

Cho vỏ chanh và nước cốt chanh, vỏ cam, xoài cắt hạt lựu, gừng, thanh quế, hoa hồi, nước cam, hỗn hợp gia vị garam masala, muối, nước và đường vào nồi. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

2

Đun sôi nhẹ trên lửa vừa. Giảm nhiệt độ xuống thấp. Đun liu riu cho đến khi xoài mềm và các hương vị hòa quyện, khoảng 15 phút.

3

Thêm nam việt quất, tăng nhiệt lên mức trung bình, nấu cho đến khi quả nam việt quất nổ tung và bắt đầu mềm ra, khoảng 10 phút. Nghiền những quả chưa nổ tung.

4

Tắt bếp và thêm 2-3 giọt tương ớt ma. Để nước sốt nam việt quất nguội về nhiệt độ phòng và chuyển sang một bát phục vụ. Lấy que quế và hoa hồi ra trước khi dùng.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

182

Calo

  • 1g
    Protein
  • 47g
    Carbohydrate
  • 1g
    Chất béo

💡 Mẹo

Hãy điều chỉnh lượng tương ớt ma dựa trên khả năng chịu cay của bạn.Bảo quản phần còn lại trong hộp kín ở tủ lạnh tối đa 1 tuần.Dùng kèm với gà tây, rau nướng, hoặc như là topping cho món tráng miệng như bánh phô mai hoặc kem.Để có kết cấu mịn hơn, sử dụng máy xay để nghiền nhuyễn nước sốt sau khi lấy que quế và hoa hồi ra.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.