Bánh mì soda Ireland của Chef John
Chi phí $8, lưu $12
Nguồn: Recommended by CookGo
- 45 Min
- 16 Số suất
- $8
Bánh mì soda Ireland của Chef John
Chi phí $8, lưu $12
Nguồn: Recommended by CookGo
- 45 Min
- 16 Số suất
- $8
NGUYÊN LIỆU
Thành phần khô
- 3 ¼ cốc bột mì đa dụng
- ½ cốc bột mì nguyên cám
- ¼ cốc yến mạch cán
- 🧂 1 ½ muỗng cà phê muối
- 1 ¼ muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê bột nở
Thành phần ướt
- 🧈 ¼ cốc bơ không muối lạnh, cắt thành khối nhỏ
- 🥛 1 ¾ cốc sữa chua
- 🥚 1 quả trứng lớn
- 🍯 2 muỗng canh mật ong, hoặc thêm tùy khẩu vị
- 🍊 2 muỗng cà phê vỏ cam bào
Thêm vào
- 1 cốc nho khô
- ⅓ cốc nho vàng
BƯỚC
Thu thập tất cả các nguyên liệu. Làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F (190°C). Lót khay nướng bằng giấy nến hoặc tấm nướng silicone.
Trộn đều bột mì đa dụng, bột mì nguyên cám, yến mạch, muối, bột nở và bột nở trong một tô lớn. Cắt bơ vào hỗn hợp bột dùng máy trộn bánh ngọt cho đến khi hỗn hợp giống như vụn thô.
Đánh đều sữa chua, trứng, mật ong và vỏ cam trong một tô vừa. Đổ hỗn hợp sữa chua, nho khô và nho vàng vào hỗn hợp bơ-bột; khuấy bằng thìa gỗ cho đến khi tạo thành một khối bột ướt, dính.
Đổ bột ra bề mặt làm việc đã được phủ bột kỹ. Nhấn bột lại với nhau thành hình tròn và cắt thành 2 phần bằng nhau. Tạo hình mỗi phần thành một ổ bánh mì tròn, mịn.
Chuyển ổ bánh mì lên khay nướng đã chuẩn bị và để nghỉ trong 15 phút. Cắt chữ 'X' sâu 1/2 inch trên mỗi ổ bánh mì bằng dao răng cưa.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi có màu vàng nâu và thơm, khoảng 45 phút. Chuyển ổ bánh mì sang giá để nguội hoàn toàn trước khi cắt.
CHẤT DINH DƯỠNG
Mỗi 1 suất🔥
195
Calo
- 5gProtein
- 36gCarbohydrate
- 4gChất béo
💡 Mẹo
Để có hương vị Ireland truyền thống hơn, bỏ qua vỏ cam và thay thế bằng một ít hạt caraway.Bảo quản phần còn lại gói kín ở nhiệt độ phòng trong tối đa 2 ngày, hoặc đông lạnh trong tối đa 1 tháng.Dùng dao răng cưa khi cắt đỉnh để đảm bảo bột nở đều trong quá trình nướng.
⚠️ Lưu ý
Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.