env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Súp nấm kem của Chef John

Chi phí $12.5, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 85 Min
  • 6 Số suất
  • $12.5

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần cơ bản

    • 🧈 ¼ cup bơ không muối
    • 🍄 2 gói (16 ounce) nấm tươi cắt lát
    • 🧂 1 chút muối
    • 🧅 1 củ hành vàng cỡ vừa, thái hạt lựu
    • 1 ½ muỗng canh bột mì đa dụng
    • 6 nhánh cây kinh giới tươi
    • 🧄 2 tép tỏi, bóc vỏ
    • 4 cốc nước dùng gà, hoặc thêm tùy khẩu vị
    • 💧 1 cốc nước, hoặc thêm tùy nhu cầu
    • 1 cốc kem whipping đặc
    • Muối và tiêu đen xay mới, nêm theo khẩu vị
    • 1 muỗng cà phê lá kinh giới tươi để trang trí

BƯỚC

1

Thu thập tất cả các thành phần.

2

Đun chảy bơ trong một nồi súp lớn ở lửa vừa đến cao. Xào nấm và 1 chút muối trong bơ đã đun chảy cho đến khi nấm tiết ra nước, khoảng 5 đến 10 phút. Giảm nhiệt độ xuống mức vừa thấp và tiếp tục nấu, khuấy đều, cho đến khi nước bay hơi và nấm được caramel hóa, khoảng 15 đến 25 phút.

3

Để lại một vài lát nấm đẹp mắt để trang trí nếu muốn.

4

Thêm hành tây vào nấm; nấu cho đến khi hành mềm và trong suốt, khoảng 5 phút.

5

Khuấy bột mì vào hỗn hợp nấm và nấu, khuấy thường xuyên, để loại bỏ mùi bột sống, khoảng 2 phút.

6

Thêm bó kinh giới và tép tỏi, sau đó đổ vào 4 cốc nước dùng gà và 1 cốc nước. Giảm nhiệt độ xuống thấp và đun nhỏ lửa trong 1 giờ.

7

Loại bỏ và vứt bỏ bó kinh giới.

8

Xay nhuyễn súp bằng máy xay sinh tố theo từng đợt cho đến khi mịn và đặc.

9

Khuấy đều kem. Nếu quá đặc, thêm một ít nước dùng gà hoặc nước. Nêm muối và tiêu đen.

10

Múc ra tô, và trang trí với các lát nấm đã để dành và lá kinh giới.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

272

Calo

  • 7g
    Protein
  • 12g
    Carbohydrate
  • 23g
    Chất béo

💡 Mẹo

Caramel hóa nấm sâu làm tăng hương vị, vì vậy đừng vội bước này.Để có độ sánh hơn, sử dụng kem nhiều hơn.Súp còn thừa có thể bảo quản lạnh và hâm nóng lại vào ngày hôm sau để hương vị thấm đều hơn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.