env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Bánh pudding ngô kem của Chef John

Chi phí $15, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 12 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần chính

    • 🌽 2 pounds ngô vàng đông lạnh, rã đông và để ráo
    • 🍁 3 muỗng canh siro cây phong
    • 🥚 6 quả trứng lớn
    • 🥛 ½ cốc sữa
    • 🧂 3 muỗng cà phê muối kosher
    • ¼ muỗng cà phê tiêu cayenne
    • ¼ cốc bột mì đa dụng
    • 1 muỗng cà phê bột nở
    • 1 ½ cốc kem đặc
    • 🧈 ½ cốc bơ đã tan chảy, chia đôi

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F (175 độ C). Lót một khay nướng có viền bằng tấm silicon. Đặt một khuôn nướng kích thước 8x11 inch lên tấm lót.

2

Cho ngô vào máy xay sinh tố hoặc máy xử lý thực phẩm. Thêm siro cây phong, trứng, sữa, muối kosher, tiêu cayenne, bột mì và bột nở. Trộn sơ bằng thìa cao su để đẩy các nguyên liệu khô xuống dưới.

3

Xay hỗn hợp cho đến khi bắt đầu kết dính. Sau đó tăng tốc độ lên cao và xay nhuyễn hoàn toàn trong 2 hoặc 3 phút. Chuyển hỗn hợp sang tô trộn. Thêm kem đặc và 2/3 lượng bơ đã tan chảy. Đánh đều để hòa quyện kỹ.

4

Phết phần bơ còn lại lên khuôn nướng. Đổ bột vào khuôn nướng. Nướng trong lò đã làm nóng trên khay nướng cho đến khi bánh pudding chuyển màu nâu và đông lại, từ 60 đến 75 phút tùy thuộc vào kích thước và hình dạng của khuôn nướng.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

301

Calo

  • 7g
    Protein
  • 23g
    Carbohydrate
  • 22g
    Chất béo

💡 Mẹo

Đảm bảo ngô đã được rã đông hoàn toàn và để ráo để tránh lượng nước dư thừa trong hỗn hợp.Để có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể thay thế một nửa lượng sữa bằng kem đặc bổ sung.Để bánh pudding nguội nhẹ trước khi dùng để giúp nó cứng lại.Món này kết hợp hoàn hảo với thịt nướng như gà tây hoặc thịt nguội.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.