Phủ bơ hào phóng vào bên trong của bốn cốc ramekin loại 5 ½ ounce.

Đánh đều lòng đỏ trứng, trứng và đường trong một cái tô bằng máy đánh trứng điện cho đến khi nổi bọt và nhạt màu hơn.

Làm tan chảy sô cô la và bơ trong một cái chén chịu nhiệt trong lò vi sóng theo từng khoảng 30 giây cho đến khi tan chảy, khuấy sau mỗi lần, từ 1 đến 3 phút.

Khuấy đều hỗn hợp sô cô la đã tan vào hỗn hợp trứng và đường cho đến khi hòa quyện. Rây bột ca cao vào và khuấy đều. Rây bột mì và muối; khuấy đều để tạo thành bột. Thêm vani vào khuấy đều.

Chuyển bột sang túi nhựa có thể đóng lại. Cắt một góc của túi bằng kéo để tạo đầu vòi. Chia đều bột vào các cốc ramekin đã chuẩn bị; nhẹ nhàng gõ nhẹ cốc ramekin xuống bàn để loại bỏ các bọt khí. Để lạnh trong 30 phút.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 425 độ F (220 độ C).

Xếp các cốc ramekin đã làm lạnh vào khay nướng. Đổ nước ấm vào khay nướng đủ để đạt đến nửa chiều cao của cốc ramekin.

Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 15-18 phút. Lấy ra khỏi lò và để nguội trong 15 phút.