Trộn bột mì và muối trong một tô lớn. Tạo một cái giếng ở giữa và đổ nước nóng vào. Trộn đều với muỗng gỗ để tạo thành khối bột thô.

Chuyển bột ra bề mặt nhào đã rắc chút bột. Nhồi bột cho đến khi dính nhưng tương đối mịn và đàn hồi, rắc ít bột nếu cần. Bọc bột trong màng bọc thực phẩm và để nghỉ trong 2 giờ.

Trộn dầu thực vật, dầu mè và bột trong chảo trên lửa vừa cho đến khi bắt đầu sủi bọt, khoảng 3 phút. Nấu thêm 1 phút nữa. Tắt bếp và để nguội ở nhiệt độ phòng.

Gỡ bột ra và cắt đôi. Cán thành hình ống và ấn xuống bằng ngón tay. Dùng cây cán bột để cán bột thành hình chữ nhật dày khoảng 1/8 inch.

Phết hỗn hợp dầu lên bề mặt bột cho đến khi vừa đủ phủ kín, để trống 1 inch ở các cạnh. Rắc hành lá lên trên. Cuộn bột chặt lại để giữ hành bên trong, bắt đầu từ cạnh dài. Kéo cạnh đối diện qua đỉnh khi bạn đã cuộn đến đó.

Cuộn một đầu của bột vào giữa; quấn đầu đối diện quanh cuộn để hoàn thiện, nhét đầu dưới đáy. Rắc cuộn bột với bột và cán bột thành hình bánh dày khoảng 1/4 inch. Lặp lại với bột còn lại, dầu và hành lá để làm bánh thứ hai.