env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Súp Tortilla Gà của Đầu bếp John

Chi phí $15, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 345 Min
  • 6 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần chính

    • 🍗 1 con gà nguyên con (4 ½ pound)
    • 1 bó ngò gai, rửa sạch
    • 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
    • 1 thìa cà phê kinh giới
    • 💧 3 lít nước

  • Gia vị và dầu

    • 1/4 chén dầu thực vật
    • 🧂 1/2 thìa cà phê muối kosher

  • Rau củ và các loại khác

    • 🍅 3 quả cà chua lớn
    • 1 quả ớt jalapeño lớn, cắt đôi và bỏ hạt
    • 1 quả ớt chipotle đóng hộp trong sốt adobo (tùy chọn)
    • 1 thìa cà phê bột thì là
    • 🍋 1 quả chanh, vắt lấy nước

BƯỚC

1

Kết hợp gà, 1 củ hành, thân ngò gai, lá nguyệt quế, kinh giới, hạt tiêu, quả ớt khô và 3 lít nước trong một nồi lớn. Đun nhỏ lửa trong 1 giờ.

2

Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (180°C). Chuẩn bị dải bánh tortilla: cắt bánh tortilla, tẩm dầu và muối, và nướng cho đến khi giòn trong 30 phút.

3

Gắp gà ra khỏi nước dùng. Xé thịt gà và làm lạnh. Đun xương gà và da trong nước dùng trong 4 giờ.

4

Nướng hành, cà chua, ớt đỏ và jalapeño dưới vỉ nướng. Xay nhuyễn với tỏi, chipotle và 1 cốc nước để làm salsa.

5

Thêm salsa vào nước dùng. Đun nhỏ lửa thêm 2 giờ nữa. Lọc nước dùng, thêm gà xé và nêm thì là và nước chanh.

6

Dùng kèm với dải bánh tortilla và các món trang trí tùy chọn như kem chua, bơ, phô mai, ngò gai hoặc ớt cayenne.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

682

Calo

  • 39g
    Protein
  • 44g
    Carbohydrate
  • 41g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để có mùi khói đậm hơn, thêm ớt chipotle trong sốt adobo.Các dải bánh tortilla có thể được làm trước và bảo quản trong hộp kín khí.Sử dụng nước cốt chanh tươi để có hương vị tốt nhất.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.