env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Bánh táo chiên của Chef John

Chi phí $6, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 8 Số suất
  • $6

NGUYÊN LIỆU

  • Hỗn hợp táo

    • 🧈 1 muỗng canh bơ
    • 🍏 2 quả táo Granny Smith lớn - gọt vỏ, bỏ lõi và cắt thành hạt lựu 1/4 inch
    • 🧂 1 muỗng canh đường trắng

  • Thành phần khô

    • 🌾 1 1/4 cốc bột mì đa dụng
    • 1 1/2 muỗng cà phê bột nở
    • 🧂 1/2 muỗng cà phê muối kosher
    • 1/2 muỗng cà phê quế xay
    • 1/4 muỗng cà phê gừng xay
    • 1/8 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu xay

  • Thành phần ướt

    • 🥚 1 quả trứng lớn
    • 🧂 1/4 cốc đường trắng
    • 🧈 1 muỗng canh bơ tan chảy
    • 1/2 cốc nước táo có ga

  • Chiên

    • 2 cốc dầu thực vật để chiên

  • Lớp phủ

    • 1/2 cốc đường bột
    • 1 muỗng canh nước táo có ga

BƯỚC

1

Đun chảy bơ ở nhiệt độ trung bình cao và nấu cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 2-3 phút.

2

Thêm táo và nấu cho đến khi chúng bắt đầu mềm, khoảng 3-4 phút. Rắc 1 muỗng canh đường và nấu thêm 2 phút nữa. Tắt bếp và để nguội.

3

Trộn đều bột mì, bột nở, muối, quế, gừng và hạt nhục đậu khấu trong một bát.

4

Trong một bát khác, đánh đều trứng, 1/4 cốc đường và bơ tan chảy. Khuấy đều táo đã nguội và nước táo có ga.

5

Kết hợp các thành phần ướt và khô cho đến khi bột vừa được trộn đều.

6

Đun nóng dầu đến 350°F (175°C). Đổ 2 muỗng canh bột mỗi chiếc bánh vào dầu, làm phẳng nhẹ và chiên khoảng 2 phút mỗi mặt cho đến khi vàng nâu.

7

Để ráo bánh trên khăn giấy và để nguội nhẹ.

8

Chuẩn bị lớp phủ bằng cách trộn đường bột với nước táo có ga cho đến khi mịn. Rưới lên bánh trước khi dùng.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

248

Calo

  • 3g
    Protein
  • 40g
    Carbohydrate
  • 9g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để có độ đặc tốt nhất cho lớp phủ, thêm nước táo có ga từng muỗng cà phê một.Đảm bảo dầu giữ ở mức 350°F ổn định để tránh bánh bị ngấy.Dùng bánh khi còn ấm để có hương vị và kết cấu tốt nhất.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.