Đặt các miếng táo vào nồi nấu chậm lớn. Thêm đường trắng, đường nâu, muối, quế, nhục đậu khấu, tất cả gia vị và giấm. Thêm nước và trộn đều.

Đậy nắp và nấu ở mức Cao cho đến khi táo bắt đầu mềm và tiết ra nước, từ 1 đến 2 giờ.

Giảm nhiệt xuống Thấp và nấu không đậy nắp, cho đến khi tất cả phần thịt táo tan chảy, khoảng 5 đến 6 giờ. Khuấy thỉnh thoảng.

Xay nhuyễn bằng máy xay cầm tay cho đến khi mịn. Tiếp tục nấu, khuấy thỉnh thoảng, cho đến khi chuyển sang màu sẫm và đặc, khoảng 4 giờ nữa.