Làm nóng dầu ô liu trong chảo và chiên khoai tây cắt lát mỏng đến khi mềm.

Thêm hành tây thái nhỏ và thịt bò vào chảo, đảo đều cho đến khi thịt bò chuyển màu vàng nâu.

Thêm gia vị với bột tỏi, vụn ớt bột và muối.

Đẩy hỗn hợp sang một bên chảo và đổ trứng đánh tan vào chiên đến khi chín mềm.

Trộn trứng và hỗn hợp thịt bò với nhau, rắc thêm phô mai Parmesan bào lên trên và khuấy nhẹ.