env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Casserole Khoai Tây Nghiền Chantilly

Chi phí $10.5, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookGo

  • 35 Min
  • 8 Số suất
  • $10.5

NGUYÊN LIỆU

  • Rau củ

    • 🥔 4 củ khoai tây lớn, gọt vỏ và cắt thành phần tư
    • 🌱 2 muỗng canh hành lá thái lát

  • Sữa chế phẩm

    • 🧈 6 muỗng canh bơ không muối, cắt thành khối nhỏ
    • 🧀 1/2 cốc phô mai Gruyere bào sợi
    • 🧀 1 cốc phô mai Parmigiano-Reggiano bào sợi mịn, chia làm hai phần
    • 🥛 1/2 cốc sữa chua
    • 🥛 3/4 cốc kem tươi lạnh

  • Gia vị

    • 🧂 Muối Kosher tùy khẩu vị
    • 1 chút ớt cayenne, hoặc thêm tùy theo khẩu vị

BƯỚC

1

Thu thập nguyên liệu. Làm nóng lò ở nhiệt độ 475°F (245°C).

2

Đặt khoai tây vào nồi, đổ nước ngập khoai khoảng 2 inch và thêm 2 muỗng canh muối kosher. Đun sôi ở lửa cao, sau đó giảm xuống lửa vừa và đun cho đến khi mềm, khoảng 15 đến 20 phút.

3

Đổ khoai tây đã luộc vào rổ và để ráo trong 5 đến 10 phút.

4

Nghiền nhuyễn khoai tây kỹ trong một tô lớn. Thêm bơ, muối kosher, và phô mai Gruyere, trộn đều đến khi hòa quyện.

5

Thêm ớt cayenne, 3/4 cốc phô mai Parmigiano-Reggiano, và sữa chua, nghiền cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Nếm thử và điều chỉnh gia vị.

6

Đánh kem tươi đến khi bông cứng trong một tô kim loại. Nhẹ nhàng trộn một nửa lượng kem đã đánh bông vào khoai tây. Lặp lại với nửa còn lại cho đến khi hoàn toàn hòa quyện.

7

Chuyển hỗn hợp vào một đĩa nướng đã được quét bơ. San phẳng bề mặt và rắc 1/4 cốc phô mai Parmigiano-Reggiano còn lại lên trên. Rắc nhẹ một ít ớt cayenne.

8

Nướng ở giữa lò đã được làm nóng trước cho đến khi bề mặt vàng nâu, khoảng 15 đến 20 phút.

9

Lấy ra khỏi lò và trang trí bằng hành lá thái lát trước khi phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

376

Calo

  • 11g
    Protein
  • 35g
    Carbohydrate
  • 22g
    Chất béo

💡 Mẹo

Hãy để khoai tây ráo hoàn toàn để tránh món khoai tây nghiền bị loãng.Đánh kem khi còn lạnh để đạt được độ bông cứng lý tưởng.Thêm ớt cayenne cẩn thận; chỉ cần một ít là đủ.Sử dụng phô mai Parmigiano-Reggiano tươi để có hương vị tốt nhất.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.