Đun chảy 2 muỗng canh bơ trong một chiếc chảo lớn ở lửa vừa đến cao. Nấu và đảo tỏi cùng nấm trong bơ đã tan chảy cho đến khi nấm hơi vàng, khoảng 3 phút. Để riêng.

Đun chảy 2 muỗng canh bơ trong một nồi lớn ở lửa vừa. Cho gạo vào khuấy; nấu từ 1 đến 2 phút. Từ từ thêm nước dùng rau củ 1/2 chén một lần, khuấy đều và để chất lỏng được hấp thụ hoàn toàn trước khi thêm nước dùng tiếp theo. Tiếp tục nấu cho đến khi gạo mềm nhưng vẫn có độ dai.