Đun một nồi nước lớn đến khi sôi. Luộc bông cải xanh trong nước sôi khoảng 5 phút. Dùng muôi có lỗ để vớt bông cải xanh ra một tô lớn và để riêng.

Nêm nước sôi trong cùng nồi với muối. Luộc mì cavatelli trong nước sôi cho đến khi mềm nhưng vẫn dai, từ 8 đến 10 phút. Đổ ra và để riêng.

Đun nóng dầu ô liu trong một chảo lớn ở lửa vừa. Xào tỏi trong dầu nóng cho đến khi vàng nhẹ, cẩn thận không để bị cháy. Thêm bông cải xanh; nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi mềm mà vẫn giòn, khoảng 10 phút.