env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Khoai tây nghiền với hành tây caramel

Chi phí $10.5, lưu $12

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 8 Số suất
  • $10.5

NGUYÊN LIỆU

  • Hành tây caramel

    • 🧈 2 muỗng canh bơ không muối
    • 🧅 2 củ hành tây lớn
    • 1/4 chén nước dùng bò
    • 🧂 2 muỗng cà phê muối
    • 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
  • Khoai tây nghiền

    • 🥔 6 củ khoai tây ruột vàng lớn
    • 🧈 1/2 chén bơ không muối
    • 🥛 1 chén sữa tươi nguyên kem

BƯỚC

1

Để làm hành tây caramel, đun chảy bơ với dầu ô liu trong một chảo lớn ở lửa vừa-thấp. Thêm hành tây, nước dùng bò, muối và tiêu. Nấu cho đến khi hành tây có màu vàng nâu đậm, thỉnh thoảng khuấy đều, khoảng 20 đến 25 phút. Tắt bếp và để sang một bên.

2

Đun sôi khoai tây trong một nồi có đủ nước lạnh pha muối để ngập khoai khoảng một inch; nấu cho đến khi khoai mềm, khoảng 20 phút. Chắt nước; trả khoai tây về nồi, làm khô khoai tây trong nồi ở nhiệt độ trung bình-cao khoảng 30 giây.

3

Đun nóng bơ và sữa cùng nhau trong một nồi nhỏ ở lửa vừa cho đến khi bơ tan chảy. Nghiền thô khoai tây bằng dụng cụ nghiền khoai tây. Thêm hỗn hợp bơ và nghiền cho đến khi bông xốp. Nêm muối và tiêu. Đặt hành tây caramel lên trên khoai tây nghiền để phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

378

Calo

  • 8g
    Protein
  • 53g
    Carbohydrate
  • 16g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để có hương vị đậm đà hơn, hãy caramel hành tây từ từ trên lửa thấp thay vì lửa vừa-thấp.Sử dụng khoai tây Yukon Gold để có kết cấu kem hơn nếu không có khoai tây ruột vàng.Chuẩn bị trước: Bạn có thể chuẩn bị hành tây caramel trước một ngày và bảo quản trong tủ lạnh.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.