env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Mì ống với Hành Tây Caramel và Tỏi Nướng

Chi phí $12, lưu $8

Nguồn: Recommended by CookGo

  • 105 Min
  • 4 Số suất
  • $12

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần chính

    • 🧄 2 củ tỏi
    • 6 muỗng canh dầu ô liu
    • 2 nhánh cây thyme tươi
    • 🧅 1 củ hành tây trắng lớn
    • 2 muỗng canh bơ
    • 3 muỗng canh dầu ô liu
    • 💧 1/4 cốc nước
    • 1 muỗng canh giấm balsamic
    • 1/2 muỗng cà phê đường trắng
    • 🧂 1/2 muỗng cà phê muối
    • 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
    • 8 ounces kem đặc
    • 🧄 4 tép tỏi, hoặc theo khẩu vị
    • 1/4 cốc rau mùi tây thái nhỏ
    • 🧀 1 cốc phô mai Parmesan bào
    • 8 ounces mì ống

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 250°F (120°C). Đặt các tép tỏi vào khay nướng nông và phủ dầu ô liu lên trên. Đặt các nhánh thyme lên trên.

2

Nướng trong lò cho đến khi có màu vàng nâu, khoảng 1 giờ. Nghiền tỏi bằng nĩa và để riêng. Giữ lại dầu đã được tẩm gia vị.

3

Đun chảo ở lửa vừa để làm caramel hành tây. Thêm bơ, dầu ô liu và hành tây; khuấy đều để phủ đều.

4

Sau 15 phút, thêm nước, giấm, đường, muối và tiêu. Khuấy thường xuyên. Nấu cho đến khi hành tây trở nên vàng nâu, mềm và giảm đi một nửa, khoảng 15 phút nữa.

5

Luộc mì ống trong nước muối cho đến khi vừa chín tới, khoảng 11 phút.

6

Kết hợp kem đặc, tỏi nướng, rau mùi tây và phô mai Parmesan với hành tây. Trộn đều.

7

Để ráo mì ống và chia đều ra 4 đĩa. Thêm khoảng 1/4 cốc sốt lên mỗi đĩa và trang trí với phô mai Parmesan và rau mùi tây.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

765

Calo

  • 14g
    Protein
  • 34g
    Carbohydrate
  • 65g
    Chất béo

💡 Mẹo

Nướng tỏi với số lượng lớn để tiết kiệm thời gian cho các công thức nấu ăn trong tương lai.Caramelize hành tây từ từ để tối đa hóa độ ngọt của chúng.Giữ lại một ít nước luộc mì để điều chỉnh độ đặc của sốt nếu cần thiết.Sử dụng phô mai Parmesan bào mới để có hương vị tốt nhất.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.