Làm nóng lò ở nhiệt độ 300°F (150°C).

Đặt khoảng 2 thìa sô cô la chip vào mỗi trong bốn cốc ramekin 6 ounce. Làm tan chảy sô cô la trong lò vi sóng theo từng khoảng 30 giây, khuấy đều giữa các lần.

Phủ đều sô cô la đã tan chảy để phủ kín mặt bên và đáy của mỗi cốc ramekin.

Đun sôi một nồi nước lớn.

Trong một nồi nhỏ, khuấy đều kem, ¼ cốc đường và muối. Đun nóng ở lửa vừa cho đến khi bắt đầu bốc hơi.

Trong một bát riêng, khuấy đều lòng đỏ trứng và vani. Từ từ thêm kem nóng vào lòng đỏ trong khi liên tục khuấy đều, sau đó trộn tất cả lại.

Múc hỗn hợp custard vào các cốc ramekin đã được phủ sô cô la.

Đặt một chiếc khăn ở đáy khay nướng và xếp các cốc ramekin lên trên. Đổ nước sôi vào khay cho đến khi nước ngập một nửa cốc ramekin.

Che khay nướng bằng giấy bạc một cách lỏng lẻo và nướng trong vòng 35–40 phút cho đến khi custard đông lại.

Làm lạnh các cốc ramekin trong 4–6 giờ.