env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Cacio e Pepe Taralli (Bánh quy Ý mặn)

Chi phí $5, lưu $12.5

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 12 Số suất
  • $5

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần khô

    • 🌾 1 cup bột mì đa dụng
    • 2 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
    • 🧂 1 thìa cà phê muối kosher

  • Thành phần ướt

    • 🍷 ¼ cup rượu vang trắng
    • 2 thìa súp dầu ô liu

  • Topping

    • 🧀 ½ cup phô mai Parmigiano-Reggiano bào mịn

BƯỚC

1

Trộn bột mì, tiêu và muối trong một tô trộn. Khuấy đều để kết hợp.

2

Đổ rượu vang trắng và dầu ô liu vào. Trộn đều cho đến khi bột kết dính lại. Nhào trong 3 phút hoặc cho đến khi mịn.

3

Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.

4

Cắt bột đã nghỉ thành 4 phần, sau đó cuộn từng phần thành các đoạn dài. Cắt các đoạn dài thành các miếng nhỏ hơn, xoắn chúng thành vòng và dán hai đầu lại.

5

Làm nóng lò ở 400°F (200°C) và lót khay nướng bằng tấm silicon.

6

Luộc các vòng bột trong nước cho đến khi chúng nổi lên, sau đó chuyển sang đĩa có lót khăn.

7

Chuyển các vòng bột đã luộc lên khay nướng, rắc phô mai lên cả hai mặt và nướng cho đến khi vàng giòn, khoảng 25-30 phút.

8

Để các vòng bột đã nướng nguội hoàn toàn trên giá dây trước khi dùng.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

77

Calo

  • 2g
    Protein
  • 8g
    Carbohydrate
  • 3g
    Chất béo

💡 Mẹo

Hãy để bột nghỉ để tăng độ đàn hồi tốt hơn.Chọn phô mai Parmigiano-Reggiano chất lượng cao để có hương vị đậm đà hơn.Dùng kèm với rượu vang trắng để có sự kết hợp truyền thống.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.