env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Ravioli Bí Ngô với Sốt Bơ Nâu

Chi phí $15, lưu $25

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Nhân Bí Ngô

    • 1 quả bí ngô, gọt vỏ và cắt khối
    • 1 muỗng canh dầu ô liu
    • 🧄 2 tép tỏi
    • 4 muỗng canh phô mai ricotta
    • 2 muỗng canh phô mai Parmesan bào
    • 1 ½ muỗng canh đường nâu
    • 🧂 1 muỗng cà phê muối
  • Bột Mì Làm Pasta

    • 1 cốc bột semolina
    • 1 cốc bột mì đa dụng
    • 🧂 1 muỗng cà phê muối
    • 🥚 3 quả trứng lớn
    • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • Sốt Bơ

    • ½ cốc dầu canola
    • 10 lá cây xô thơm tươi, hoặc tùy thích
    • 🧈 10 muỗng canh bơ
    • 1 muỗng cà phê lá estragon tươi băm nhỏ
    • 1 muỗng cà phê lá thyme tươi băm nhỏ
    • 🧂 1 chút muối
    • ¼ cốc phô mai Parmesan bào, hoặc tùy khẩu vị

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F (190°C).

2

Xoa đều bí ngô với dầu ô liu và đặt cùng với tép tỏi đã được quấn bằng giấy bạc lên khay nướng.

3

Nướng bí ngô và tỏi cho đến khi mềm và hơi nâu, khoảng 30 phút.

4

Xay nhuyễn bí ngô nướng, tỏi, ricotta, Parmesan, đường nâu và muối thành một hỗn hợp đặc. Làm lạnh trong tủ lạnh.

5

Chuẩn bị bột làm pasta bằng cách trộn bột mì và muối, sau đó nhào với trứng và dầu ô liu thành một khối bột mịn. Đậy kín và để nghỉ trong 30 phút.

6

Cán mỏng bột pasta thành từng tấm mỏng, sử dụng máy cán pasta hoặc thanh cán, và cắt thành hình ravioli với nhân bí ngô bên trong.

7

Đun nóng dầu canola và chiên lá xô thơm cho đến khi giòn. Vớt ra và để ráo trên khăn giấy.

8

Chuẩn bị sốt bơ nâu bằng cách đun chảy bơ, nấu đến khi sủi bọt và chuyển sang màu nâu, sau đó khuấy đều với estragon, thyme và muối.

9

Luộc ravioli trong nước muối đến khi chúng nổi lên, khoảng 5 phút.

10

Trình bày ravioli đã nấu chín, rưới sốt bơ, trang trí với lá xô thơm chiên giòn và rắc phô mai Parmesan.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

664

Calo

  • 12g
    Protein
  • 44g
    Carbohydrate
  • 49g
    Chất béo

💡 Mẹo

Bạn có thể đông lạnh ravioli chưa luộc trong tối đa 2 tháng để dùng cho các bữa ăn nhanh trong tương lai.Để có hương vị đậm đà hơn, hãy thử nghiệm với các loại thảo mộc khác như hương thảo hoặc ngò tây trong sốt bơ nâu.Nếu bạn không có máy cán pasta, hãy đảm bảo thanh cán của bạn được phủ đầy bột để tránh dính.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.