Làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F (190°C). Đổ 1 cốc nước vào khay nướng cỡ 9x13 inch.

Đặt bí ngô vào khay nướng đã chuẩn bị, mặt cắt úp xuống.

Nướng trong lò đã được làm nóng cho đến khi bí dễ dàng xuyên qua bằng nĩa, khoảng 45 phút.

Trong khi đó, đặt gạo và 1 cốc nước còn lại vào một nồi vừa. Đun sôi, không đậy nắp, trên lửa vừa cao. Giảm nhiệt độ xuống thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi nước được hấp thụ và gạo mềm, khoảng 20 phút.

Đun nóng dầu ô liu trong một nồi súp lớn trên lửa vừa cao. Khuấy đều hành tây và nấu cho đến khi mềm và trong suốt, khoảng 5 phút. Trộn đều xúc xích gà tây; nấu cho đến khi vụn ra và có màu nâu đều. Vớt bỏ mỡ thừa. Thêm gạo đã nấu chín và ngô vào khuấy đều.

Múc bí đã nấu chín ra và cho vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Bỏ vỏ bí đi. Đổ nước dùng gà vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm cùng với bí. Xay nhuyễn trong khoảng 1 phút.