Làm nóng lò ở 350°F (175°C).

Trộn đào, đường trắng, đường nâu, bơ, bột ngô, chiết xuất vani, bột quế, bột nhục đậu khấu và muối trong một nồi lớn trên lửa vừa. Nấu và khuấy đều cho đến khi đường tan và bơ chảy ra, khoảng 5 phút.

Rắc mỗi bánh quy với quế, đường trắng và nhục đậu khấu. Làm dẹt bánh quy trên bề mặt rắc bột nhẹ bằng cách dùng cây cán bột. Cắt mỗi bánh quy đã làm dẹt thành 12 đến 15 hình vuông nhỏ và khuấy vào hỗn hợp đào. Giảm nhiệt độ xuống mức vừa-thấp và đun sôi nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi đặc lại, khoảng 10 phút.

Đổ hỗn hợp đào-bánh quy vào khay nướng 9x13 inch và để đặc lại trong 2 đến 3 phút. Phủ lên hoặc trang trí với lớp vỏ bánh. Che khay bằng một tấm giấy bạc và đặt khay lên một tấm nướng.