Thu thập tất cả các nguyên liệu.

Đánh trứng và 1/4 cốc đường trong một tô lớn cho đến khi đặc và có màu vàng chanh; trộn đều với 1 thìa cà phê dầu thực vật.

Trộn 1 1/2 cốc bột, bột nở và muối; dần dần thêm vào hỗn hợp trứng, trộn đều cho đến khi kết hợp đồng đều.

Đổ bột ra một thớt đã rắc bột và nhào kỹ cho đến khi bột mịn.

Tạo bột thành 16 viên đều nhau. Làm phẳng và cuộn từng viên thành hình tròn rất mỏng khoảng 5 inch đường kính. Để chúng đứng không che phủ trên giấy sáp trong khoảng 10 phút.

Trong khi đó, trộn 1 cốc đường và quế trong một tô nhỏ cho đến khi được trộn đều; để riêng. Đun nóng dầu trong chảo sâu đến 350°F (175°C).

Nhẹ nhàng hạ một hình tròn bột vào dầu nóng; chiên cho đến khi vàng, lật một lần, khoảng 30 giây mỗi mặt. Chuyển sang đĩa lót khăn giấy để ráo; rắc hỗn hợp đường-quế lên.