Chuẩn bị một tô lớn đủ chứa bông cải xanh, thêm 1 thìa canh bột mì và 1 thìa canh muối hạt, sau đó hòa với nước. Ngâm bông cải xanh trong 20 phút để loại bỏ bụi bẩn và thuốc trừ sâu.

Rửa sơ bông cải xanh, cắt thành miếng vừa ăn và ngâm trong 1 thìa canh giấm trong 10 phút để làm sạch lần hai.

Chần sơ bông cải xanh trong nước sôi với 1 thìa cà phê muối hạt trong 40 giây.

Rửa bông cải xanh đã chần qua nước lạnh nhiều lần, sau đó vắt nhẹ để loại bỏ nước dư thừa.

Chần sơ đậu hũ trong nước sôi trong vòng 1 phút.

Bọc đậu hũ trong một khăn sạch và vắt hết nước.

Tùy chọn, xào đậu hũ trong chảo nóng với một ít dầu trong 2 phút để loại bỏ thêm độ ẩm và tăng hương vị.

Trong một tô trộn, kết hợp bông cải xanh, đậu hũ, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa canh nước tương và 1 thìa canh nước mắm. Trộn nhẹ nhàng.