Cắt konjac thành các khối vuông 2cm. Đun sôi 1L nước với 1 muỗng canh muối thô, sau đó thêm konjac và đun trong 1-2 phút cho đến khi nổi lên. Rửa lại bằng nước lạnh.

Rửa sạch trứng cút đã nấu trước để loại bỏ bất kỳ tạp chất nào.

Cắt nhỏ cà rốt thành các khối vuông 1-2cm. Chuẩn bị nấm đông cô bằng cách cắt thành từng miếng nhỏ hơn nếu cần thiết.

Trong một nồi, trộn trứng cút, konjac, cà rốt và nấm đông cô. Thêm 300cc nước, 120cc xì dầu, 120cc mirin và 7 muỗng canh đường.

Thêm hành lá, cắt thành từng miếng nhỏ, vào nồi.

Đun hỗn hợp sôi ở lửa lớn, sau đó giảm xuống lửa vừa và đun liu riu trong 20 phút cho đến khi nước sốt đặc lại.

Giảm nước sốt còn khoảng 70-100cc. Điều chỉnh gia vị nếu cần thiết.