Ngâm thịt bò để loại bỏ hết máu. Hành tây, cà rốt và khoai tây cắt miếng vừa ăn, khoai tây gọt vỏ.

Làm nóng chảo với một ít dầu, cho gừng và tỏi vào đảo đều đến khi thơm, sau đó thêm thịt bò vào xào.

Thêm nước tương nhạt, nước tương đậm, rượu nấu ăn và đường, đảo đều để thịt có màu đều.

Thêm lượng nước vừa đủ ngập thịt. Đun sôi và vớt bọt, thêm lá nguyệt quế rồi hầm với lửa nhỏ trong 1 giờ.

Thêm cà rốt, khoai tây và hành tây, tiếp tục hầm thêm 30 phút cho đến khi các nguyên liệu mềm.