Thu thập tất cả các nguyên liệu.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 425 độ F (220 độ C).

Đun chảy bơ trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hành lá và nấm; nấu và đảo đều cho đến khi mềm và bất kỳ chất lỏng nào đã bay hơi, khoảng 5 phút.

Rắc bột mì lên nấm và hành lá. Đánh đều nước dùng, phô mai Boursin, kem chua và mù tạt trong một cái bát; thêm vào chảo. Nấu và khuấy đều cho đến khi đặc lại và sủi bọt, khoảng 2 phút.

Thêm rau hỗn hợp đông lạnh và nấu thêm 3 phút nữa. Khuấy đều thịt gà và đun trở lại sôi, khoảng 1 phút.

Chuyển nhân nóng vào một đĩa bánh pie đường kính 9 inch hoặc khuôn quiche đường kính 10 inch.

Cắt 3 vết ở giữa lớp vỏ bánh. Gấp nhẹ vỏ bánh thành tư. Mở vỏ bánh ra trên nhân nóng. Ép mép của bánh vào mép bên trong của đĩa pie, tạo viền như mong muốn.

Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi vàng nâu và sủi bọt, khoảng 20 phút.

Để yên trong 15 phút trước khi phục vụ.